Postup přípravy receptu Telecí cordon bleu :
Omyté a osušené plátky masa jemně naklepeme, osolíme, opepříme, přehneme napůl a vzniklé kapsy naplníme plátkem šunky a sýru. Řízky obalíme postupně v mouce, rozšlehaných vejcích, na závěr ve strouhance a usmažíme na rozehřátém másle 10 minut z každé strany. Necháme je odkapat na savém ubrousku a ihned podáváme s různě upravenými brambory.