Plátky jater lehce naklepeme, poprášíme pepřem, obalíme v mouce a prudce opečeme po obou stranách na sádle. Na zbytku sádla osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme papriku a zakápneme kečupem. Přidáme trochu hladké mouky a opět osmahneme. Nakonec podlijeme vývarem a omáčku dobře povaříme. Hotová játra dáme do omáčky prohřát a dosolíme.