Mleté maso dáme do větší mísy, přidáme koření, mletou papriku, nasekané bylinky a důkladně prohněteme, až se vše spojí v kompaktní hmotu. Listový špenát přebereme, spaříme vroucí vodou a necháme okapat. Sýr nakrájíme na menší kostičky. Každou kostičku zabalíme do listu špenátu. Z masové směsi uděláme menší placičky, do jejich středu dáme sýr důkladně obalený špenátem a masovou placičku zabalíme. Na pánvi rozpálíme olej a malé karbanátky smažíme po obou stranách přibližně 8 minut. Hotové karbanátky pokládáme na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Podáváme je obložené čerstvou zeleninou.