Telecí kotletky s parmezánem

Kotlety omyjeme, vykostíme, naklepeme, osolíme, opepříme a okmínujeme. V hrnci na rozpuątěném másle kotlety prudce po obou stranách opečeme. Pak je vyjmeme a na zbylém másle zpěníme nakrájenou cibuli. Vložíme zpět kotlety, podlijeme vínem, mírně vodou a dusíme doměkka. Z měkkých kotlet necháme vydusit vodu, dochutíme sójovou omáčkou a dle chuti osolíme. Hotové kotlety posypeme strouhaným parmezánem.
Podáváme se smaženými bramborovým hranolky.