V pánvi na mírném plameni rozpálíme polovinu oleje, vsypeme do něj celé stroužky česneku a za pravidelného míchání je dozlatova a doměkka osmažíme. Vyjmeme z pánve a odložíme stranou. Zesílíme plamen, do pánve vložíme kotlety, přisypeme citronovou kůru a tymián a maso z každé strany během minuty osmažíme. Potom kotlety vyjmeme z pánve, rozdělíme na něj česnek a udržujeme teplé. V pánvi rozpálíme zbytek oleje a během 3 minut v něm zprudka osmažíme lilek. Potom přilijeme víno, přisypeme rajčata a bazalku a dusíme jej ještě 3 minuty. Opepříme. Telecí kotlety rozdělíme na talíře a podáváme je s šesnekem a lilkem.