Telecí kotlety v rajčatové omáčce

Rajčata spařte ve vroucí vodě, pak je oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibule i česnek oloupejte. Cibule nakrájejte na měsíčky, česnek si nasekejte a vše orestujte na lžíce oleje. Vmíchejte rajčata a rajčatový protlak, osolte a opepřete. Na mírném ohni povařte asi 20 minut. Vařené brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Přidejte je k rajčatům, dochuťte tymiánem a ještě krátce prohřejte. Očištěné kotlety osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte zbylý olej i máslo a kotlety po obou stranách opečte. Maso rozdělte na talíře, přidejte rajčatovou omáčku s bramborami a ozdobte šalvějí i tymiánem.