Maso opláchneme a umeleme na masovém strojku. Přidáme sůl, usekanou zelenou petrželku, muškátový květ, lžíci hladké mouky a spojíme v hladkou hmotu. Na pomoučněném prkénku utvoříme placičky a na rozpáleném másle je opékáme na každé straně 3-4 minuty. Hotové přendáme na ohřátou mísu a šťávu podlijeme několika lžícemi vody nebo vývaru. Povařenou šťávu přelijeme přes řízky.