Postup přípravy receptu Telecí maso s rajčaty a s hráškem:
Telecí maso odblaníme a nakrájíme na kostky, které osolíme a opečeme na tuku. Přidáme na plátky nakrájená rajčata i citrónovou kůru, podlijeme malým množstvím vody a dusíme. Vydušenou šťávu i s masem zaprášíme hladkou moukou, vymícháme dohladka, pak zředíme a povaříme, přidáme okapaný sterilovaný hrášek a dokořeníme citrónovou šťávou.