Maso nakrájíme na medailonky, naklepeme, poprášíme moukou a opečeme v rozehřátém tuku z obou stran. Potom osolíme, opepříme, přidáme tymián, nakrájenou pažitku, petrželovou nať, řeřichu a promícháme. Takto upravené maso opečeme společně se šunkou nakrájenou na nudličky, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. Až je maso skoro měkké, přidáme nakrájená rajčata a dodusíme.