Telecí medailónky se sýrovou omáčkou

Plátky masa lehce naklepeme a orestujeme v rozpáleném oleji po obou stranách. Potom je osolíme a dáme na nahřátý talíř, přikryjeme a postavíme na hrnec s horkou vodou, abychom udrželi maso teplé. Z pánve po opečení zbylý olej slijeme, přidáme smetanu, sýr a nadrobno nakrájenou meduňku a prudce za stálého míchání povaříme. Dochutíme citrónovou šťávou. Medailónky dáme na horké talíře, přelijeme horkou omáčkou a posypeme ořechy. Podáváme s dušenou rýží, těstovinami nebo opečenými bramborami.