Telecí na zelenině

Maso omyjte, osolte, vložte do pekáčku vymazaného tukem, podlijte vodou a zakryté pečte ve vyhřáté troubě asi 20 minut. V pánvi rozehřejte sádlo a osmažte na něm cibuli nakrájenou nadrobno. Zeleninu očistěte, nakrájejte na kousky a spolu s cibulí ještě chvíli smažte. Potom ji přidejte k masu, zakryjte a společně pečte dalších 20 minut. Upečené maso vyjměte a nakrájejte. Podle potřeby maso podlévejte vývarem. Šťávu zahustěte nastrouhaným chlebem. Před podáváním maso polijte výpekem.