Telecí na zeleninovém salátu

Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Pažitku omyjeme, osušíme a nadrobno nakrájíme. Papriky a ředkvičky očistíme, omyjeme, okur­ku oloupeme. Vše nakrájíme na kostičky. Žampiony otřeme a nakrájíme na plátky. Salát očistíme, omyjeme, necháme okapat a nakrájíme na nudličky. Zeleninu lehce promícháme v míse. Z octa, oleje, soli a pepře připravíme zálivku a nalijeme ji na salát. Krátce promícháme a necháme trochu odle­žet. Rozehřejeme máslo a nudličky telecího na něm 3 min. opékáme. Osolíme, opepříme. Salát upra­víme na talíře, položíme na něj opečené maso a posypeme pažitkou.