Telecí řízky naklepeme, na okrajích nařízneme, pak je obalíme v hladké mouce, ve směsi mléka, vajec a strouhaného sýra, nakonec va strouhance. Na pánvi smažíme řízky po obou stranách. Obal řízků musí mít zlatavou barvu, aby se sýr při smažení nepálil. Podáváme s bramborovým nebo francouzským salátem.