Telecí pečeně s ledvinou

Maso důkladně omyjeme, osušíme a potřeme solí a pepřem. Polévkovou nať omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli oloupeme a rozkrojíme na osminky, rajčata na čtvrtky. Troubu rozehřejeme na 220 stupňů. Na pánvi zahřejeme olej, opečeme na něm maso, potom ho vložíme do trouby a pečeme na nejnižší příčce asi 1 1/2 hodiny. Po půl hodině přidáme nakrájenou zeleninu a bobkový list. Pečení občas podlijeme vývarem. Po hodině snižíme teplotu trouby na 200 stupňů. Hotovou pečeni položíme na nahřátou mísu, výpek zřerdíme s vývarem, přimícháme smetanu a dochutíme.