Houby očistíme a nakrájíme na tenké plátky, na pánvi rozehřejeme máslo, houby podusíme a osolíme.
Přimícháme smetanu. Vše lehce povaříme asi 3 minuty. Omáčku propasírujeme, houby nasekáme najemno a necháme vychladnout.

Telecí řízky rozklepeme, osolíme a opepříme. Potom je přeložíme a vzniklé kapsy naplníme houbami.
Kapsy obalíme v mouce a pak ve vejcích se strouhankou. V pánvi rozehřejeme zbývající máslo a piccaty na něm smažíme 5 minut do zlatova.

Houbovou omáčku ohřejeme, našleháme mixérem a dáme na talíř. Piccaty do ní vložíme a pokapeme máslem z pánve

Dobrou chuť.