Telecí pivní guláš

Telecí plec nakrájíme na kostky. Zpěníme cibuli na tuku, přidáme mletou papriku, zalijeme větší částí dávky piva s vodou (vývarem). Necháme zavařit a do vařícího základu vložíme telecí maso, osolíme, přidáme citronovou šťávu a necháme dusit. Měkké maso vyjmeme. Jogurt se zbytkem piva smícháme s hladkou moukou. Zalijeme základ a necháme dobře provařit. Převařenou omáčku přecedíme na maso a jako vložku přidáme růžičky uvařeného květáku. Společně krátce prohřejeme. Přílohou mohou být brambory.