Telecí plátky na hříbcích

Kotlety lehce naklepeme, osolíme a na oleji prudce orestujeme z obou stran dočervena. Pak je vyjmeme a do vypečené šťávy vložíme očištěné na tenké plátky nakrájené hříbky. Promícháme, mírně podlijeme a krátce podusíme. Orestované kotlety vrátíme k hříbkům a vše dusíme pod poklicí asi 1O minut. Hotové kotlety přendáme na talíře, šťávu s hříbky zaprášíme moukou, promícháme a povaříme. Nalijeme na kotlety i s hříbky a podáváme s rýží.