V široké pánvi na oleji osmahneme nastrouhaný česnek, nasekané ančovičky, nastrouhanou citrónovou kůru a šalvěj, přidáme maso, osmahneme ho po obou stranách, osolíme, opepříme, přidáme citrónovou šťávu a ještě chvilku povaříme. Před podáváním můžeme odstranit šalvěj.