Telecí plátky s havelkami

Telecí plátky naklepeme a osolíme. Na oleji na slabém ohni osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme na tenká kolečka nakrájenou mrkev, bobkový list a sůl. Poté zalijeme masovým vývarem a dusíme. Když se voda vypaří, vložíme na mrkev telecí plátky a obložíme je nakrájenými houbami. Nádobu zakryjeme a dusíme, dokud maso nezměkne. Měkké plátky zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme mlékem a dochutíme šťávou z citronu. Podáváme teplé s pečenými bramborami.