Opracovanou kýtu opatrně prošpikujeme párky a osolíme. Na jemno nakrájíme cibulku, zpěníme ji do zlatova, přidáme mletou papriku a rajčatový protlak. Celý zálkad rychle zalijeme drůbežím vývarem. Přidáme špikované maso a dusíme do měkka. Hotové maso vyjmeme, rozšleháme mouku s mlékem a zahustíme zálkad. Dostatečně provaříme, dochutíme solí a na konec zjemníme smetanou. Celou omáčku procedíme přes sítko. Plátky masa podléváme omáčkou a zdobíme jemně nasekanou paprikou.