Řízky na okrajích nařízneme, naklepeme osolíme, poprášíme moukou a opečeme je na másle. Opečené řízky podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Pak je zalijeme smetanou a chvíli povaříme. Jak smetana zhoustne, zalijeme řízky vejci s míchanými se lžící hl. mouky a 4 lžícemi mléka. Přelité řízky zapečeme v dobře vyhřáté troubě dorůžova.