Telecí řízky na sardelích

Řízky naklepeme a osolíme. Poprášíme je moukou a opečeme na rozpáleném másle po obou stranách. Pak je vyndáme na teplou mísu, šťávu podlijeme vývarem a povaříme. Sardelky utřeme s máslem a na každý hotový řízek položíme kousek. Zbytek dáme do šťávy, přikořeníme ji usekanou petrželkou, necháme přejít varem a šťávu přelijeme k řízkům.Podáváme s dušenou rýží a okurkovým salátem.