Postup přípravy receptu Telecí řízky na smetaně s calvadosem:
Jablko oloupeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na kostičky. Řízky po obvodu mělce nakrojíme, naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a rychle opečeme po obou stranách na rozpáleném másle.
Potom přidáme kostičky jablek. Calvados zahřejeme na malé pánvičce, zapálíme a hořící nalijeme na maso. Vše zalijeme smetanou a povaříme 2 minuty. Maso přeložíme na talíře, přelijeme šťávou a poklademe kostičkami jablek.