Náplň: Nakrájenou slaninu vyškvaříme, přidáme k ní máslo a cibuli. Jakmile cibule začne růžovět, přidáme umletá játra a dusíme je.
Řízky do tenka rozklepeme, posolíme je potřeme náplní, přehneme je a spojíme párátkem. Pak je obalíme ve vejcích, strouhané housce a na oleji usmažíme.