Maso omyjte v celku, osušte ubrouskem, odblaňte a pokrájajte na malé řízky, ty trochu naklepte, osolte, okořeňte, pokapejte olejem a nechte na chladném místě odležet.Loupané párky pokrájajte na kousky dlouhé 2 cm a spolu s masem a hlavičkami žampionů napichujte na jehly. Vše ještě pokapkajte olejem, pokladte na dobře rozehřátý grilovací rošt na kterém je alobal (alobalová miska) a grilujte z každé strany asi 5 min. Hotové upravte na mísu a polejte odkapanou šťávou. Podávejte s rýží a obloženými malými rajčaty, které jste opekli na másle.