Postup přípravy receptu Telecí řízky se šalvějí a vínem:
Šalvěj opláchněte pod vodou a osušte. Maso lehce naklepejte, větší plátky překrojte, osolte a posypte pepřem. Každý plátek posypte strouhaným sýrem, na sýr dejte plátek šunky a lístek šalvěje. Zatočte závitky a sepněte párátkem. Na pánvi s olejem opečte závitky ze všech stran. Podlijte vínem, vývarem, přikryjte a duste až je maso měkké.