Telecí řízky v mandlovém těstíčku

Plátky masa osušíme a lehce naklepeme. Osolíme, opepříme. V misce si namícháme mouku s trochou soli. Zvlášť si rozšleháme vejce s vínem a postupně do toho přimícháme mouku, aby nám vzniklo hustší těstíčko. Necháme jej asi 20 minut odstát. Pak každý plátek namočíme do těstíčka a ještě do mandlových lupínků a hned smažíme na oleji z obou stran.
Podáváme s bramborami nebo bramborovou kaší a s kousky citrónu.