Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, okraje nařízneme a osolíme. Vejce rozšleháme s citrónovou šťávou, kurkumou, přidáme mléko a postupně vmícháme mouku. Plátky masa obalíme v připraveném těstíčku a osmažíme v hodně rozpáleném oleji z obou stran. Na papírové utěrce necháme odsát přebytečný tuk a podáváme s opečeným bramborem.