Řízky na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme a na jedné straně je potřeme směsí z posekané cibule, petržele, kaparů a vykoštěných sardelí. Vložíme je do vymaštěné zapékací mísy a pačeme doměkka za mírného podlévání. Hotové řízky polejeme smetanou, posypeme parmezánem a zapečeme je v troubě.