Telecí roláda se salámem

Telecí pečeni vykostíme a odřízneme ledvinku. Maso rozkrojíme na plát a naklepeme. Osolíme, opepříme, protkneme tenkými plátky slaniny, přidáme Gothaj, ledvinku. Vše stočíme v roládu a svážeme pevným provázkem. Roládu vložíme do pekáčku s rozehřátým máslem a pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 60 minut. Při dopékání v závěru roládu zaprášíme moukou a dopečeme dalších 5 minut. Podáváme s bramborovou kaší.