Telecí s ořechy a hrozny

Opereme hrozny a otrháme. Tmavé kuličky rozpůlíme a odstraníme jadérka. Světlé kuličky můžeme nechat v celku. Petrželku a citronové lístečky jemně nasekáme.
Maso osolíme a opepříme. Na každý položíme 1 plátek sýra a posypeme jej bylinkami. Každý plátek srolujeme a zašpejlíme. Na pánvi rozehřejeme olej a závitky na něm opečeme. Podlijeme je vývarem, smetanou a přiklopíme pokličkou a asi 10 minut dusíme.
Na druhé pánvi rozehřejeme máslo, na kterém krátce orestujeme ořechy a hrozny. Přisypeme cukr, citronovou šťávu a necháme zkaramelizovat.
Hotové závitky uložíme na teplo a do výpeku přilijeme solamyl rozmíchaný v troše vody. Osolíme, opepříme a vše podáváme na jedné míse.