Mrkev očistíme, nastrouháme a odebereme půl hrnečku. Do mísy dáme telecí maso, mrkev, jedno vejce a všechno koření. Hmotu řádně zpracujeme, přičemž ji strouhankou zahustíme. Vytvoříme oválný bochánek.
Dno pekáče vyložíme plátky slaniny a na ně položíme telecí sekanou. Sekanou vložíme do středně vyhřáté trouby a pečeme asi hodinu.
Připravíme si brambory. Ty nakrájíme na kostky, rozložíme na plech, osolíme, posypeme bylinkami a lehce pokapame olivovým olejem. Brambory dáme do trouby stejně jako sekanou, ale hlídáme je. Brambory můžeme dát k sekané i do jiné nádoby.