Telecí žebírka na žampionech

Žebírka naříznutím uvolníme od kosti, lehce je naklepeme a osolíme. Na pánvi je na másle zprudka opečeme po obou stranách. Potom žebírka dáme na ohřátý talíř, do zbylého tuku přidáme očištěné a na plátky nakrájené žampiony a zakapeme citronovou sťávou, aby nezčernaly. Okořeníme je kořením kari, podusíme do měkka a zdobíme jimi telecí žebírka. Šťávu zaprášíme moukou, osmažíme, ředíme a povaříme. Podáváme s dušenou rýží.