Telecí žebírko se smetanovým křenem

Žebírka naklepáme, osolíme, opepříme, potřeme olejem, pokapeme citrónem a necháme asi hodinu odležet.
Z přísad připravíme smetanový křen tak, že majonézu smícháme se šlehačkou, přidáme citrónovou šťávu, špetku cukru, pepře, několik kapek worcesteru a vše smícháme se strouhaným křenem. Žebírka grilujeme po každé straně asi 4 minuty, hotové přeléváme připraveným smetanovým křenem a doplníme přílohou.