Teplé chlebíčky s chřestem

Připravené krajíčky bílého chleba po obou stranách pokapeme nebo slabě potřeme máslem, narovnáme na horký suchý plech a prudce je opečeme v předehřáté horké troubě po obou stranách dozlatova, nebo je opečeme v pánvi přímo na rozpáleném másle na každé straně dorůžova. Uvařený (konzervovaný) odkapaný chřest nakrájíme na tyčinky asi 6 cm dlouhé. V kastrolku rozpustíme máslo, dáme do něho nakrájený chřest, osolíme a trochu podusíme. Připravené horké topinky obložíme čtyřmi tyčinkami podušeného chřestu, přelijeme horkou sýrovou omáčkou a posypeme na kostičky nakrájenou tlustou šunkou.