Toastový chléb opečte. Rajčata omyjte a rozpůlte. Bazalku omyjte, otrhejte lístky a nasekejte je. Sýr nastrouhejte. Troubu rozehřejte na 200 °C. Toasty potřete pestem a příčně rozpůlte. Obložte je plátky salámu, rajčaty, posypte sýrem a dejte je do trouby na chvíli zapéct. Smíchejte zakysanou smetanu s Ajvarem a ochuťte solí, pepřem a mletou paprikou. Nakonec toasty posypte sekanou bazalkou.