Těsto na škvarkové placky

Do mísy nasypeme mouku, přidáme rozdrobené droždí a malé množství cukru. Zalijeme malým množstvím vlažného piva a necháme na teplém místě vykynout. Potom přidáme nastrouhané vařené brambory, nasekané škvarky, vejce, sůl a vše dobře promícháme. Přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Dále postupujeme dle konkrétního receptu. Plech na pečení důkladně vymastíme a v předem vyhřáté troubě pečeme dozlatova. Z uvedeného množství surovin vytvoříme zhruba 20 škvarkových placek.