Mouku, vejce, sůl a olej zpracujeme do těsta. Zabalíme do fólie a necháme asi 30 min. odpočinout. Cibuli a česnek posekáme, zesklovatíme na másle a necháme vychladnout. Poté smícháme s ricottou, žloutky a bylinkami. Osolíme a opepříme. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Těsto rozdělíme na 2 díly, které rozválíme na obdélníky. Každý potřeme polovinou ricottové hmoty, svineme, konce zmáčkneme a uzavřeme. Roládky vložíme do pekáčku, zalijeme vroucí osolenou vodou. Přiklopíme a vaříme asi 20 min. Z másla, mouky a mléka připravíme jíšku, kterou osolíme. Roládky nakrájíme na plátky a rozdělíme na talíře. Přelijeme bešamelovou omáčkou a zapečeme.