Na tuku zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájené žampiony, orestujeme, opepříme, okmínujeme, zalijeme vodou a dusíme. Když jsou houby měkké, přidáme smetanu a nastrouhanou nivu. Vše povaříme, podle potřeby osolíme a pak promícháme s uvařenými těstovinami. Těstoviny pro labužníky doplníme zeleninovým salátem.