Na oleji zpěníme cibulku nakrájenou na kostičky, utřený česnek. Přilijeme mléko tatra a vsypeme nahrubno nastrouhaný sýr eidam. Za pomalého stálého míchání necháme sýr rozpustit, pak omáčku okořeníme solí, vegetou, pepřem a muškátovým květem. Místo cibule můžeme použít i pórek.