Těstoviny s mletým masem a houbami

Houby nakrájíme na kostky. Červenou cibuli nakrájíme nadrobno. Rozpálíme olej, na kterém osmahneme cibuli, přidáme houby i mleté maso. Vše osolíme, poprášíme kmínem a 10 minut restujeme. Pak směs podlijeme vodou a za občasného míchání je dusíme houby doměkka. Přidáme trochu horké vody. Směs podle chuti přisolíme.
Těstoviny (vřetena, vrtule, fleky) uvaříme v osolené vodě se lžící oleje na skus, propláchneme a scedíme.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Zapékací mísu vymastíme olejem a na dno poklademe cibuli. Na cibuli přijde třetina těstovin, polovina masových hub, opět třetina těstovin a zbytek hub. Poslední vrstvou bude zbytek těstovin.
Vejce rozkvedláme s mlékem, moukou, solí i pepřem a vaječnou směsí zalijeme připravené těstoviny. Těstoviny vložíme do předehřáté trouby a zapékáme přikryté přibližně 20 - 30 minut.
Mezitím si nastrouháme sýr na jemném struhadle. Ze šunkofleků sundáme víko, posypeme je sýrem a celým kmínem a ještě 5 minut zapékáme.
Jídlo podáváme se sladkokyselými sterilovanými okurkami a kečupem.