Těstoviny s nivovovou omáčkou s ořechy

Uvaříme balíček těstovin podle návodu. Na omáčku na oleji orestujeme pórek, přidáme tavené sýry, rozdrobenou nivu, rozředíme trochu mlékem, necháme rozpustit sýr (lze použít různé zbytky sýrů z lednice, i nastrouhaný eidam atd., niva je základ), mlékem (přidáváme po troškách) a doředíme na takovou hustotu omáčky, která se nám líbí.
Na talíři servírujeme těstoviny polité omáčkou a posypané kousky vlašských ořechů.
Můžeme i podle dostupných surovin obměňovat - vynechat ořechy, přidat k pórku houby nebo šunku nebo serilovanou kukuřici nebo fazolky ... Mňam! Velmi rychlá a variabilní večeře.