Na oleji zpěníme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme spařená, oloupaná a na čtvrtky nakrájená rajčata a dusíme, až se rajčata rozvaří. Přidáme rozdrcený česnek, víno, sůl a pepř a povaříme. Mezitím se uvaříme těstoviny. Po zcezení těstovin do nich přidáme trochu oleje a rozdělíme na talíře. Na každou porci navršíme hustou tomatovou omáčku a nakonec posypeme sýrem a ozdobíme bazalkou či oreganem.