Těstoviny v ostré omáčce

Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme. Chilli papričky omyjeme, zbavíme jadérek a najemno je nasekáme. Žampiony očistíme navlhčeným ubrouskem a pak je nakrájíme na plátky. Na oleji osmažíme cibulku a česnek a po chvíli k nim přidáme chilli papričky. Slijeme rajčata, nakrájíme je na kousky a dáme je též do pánvičky. Vše osolíme a opepříme a 10 minut podusíme. Těstoviny, např. penne uvaříme v dostatečném množství osolené vody přesně podle návodu na obalu. Žampiony dusíme 5 minut na másle a pak je osolíme a odstavíme z plotny. Nastrouháme parmazán. Slijeme těstoviny, propláchneme je studenou vodou, necháme okapat a pak je promícháme s dušenou zeleninou a houbami, případně vše ještě okořeníme. Nakonec porce posypeme sýrem a ozdobíme je lístky bazalky. Jídlo dobře vypadá ozdobené také celými červenými chilli papričkami.