Kostky masa opékáme na rozehřátém oleji na silném ohni 10-12 minut. Česnek oloupeme a prolisujeme k masu. Osolíme, okořeníme oreganem, kmínem a papričkami chilli a opékáme další asi 2 min.
Škrob rozmícháme ve 125 ml vody a přidáme k masu. Přilijeme hovězí vývar. Pokrm dusíme asi 25 minut. Během dušení několikrát zamícháme.
Paprikové lusky očistíme, omyjeme, pokrájíme na kostičky a přidáme k masu. Přikryté poklicí dusíme ještě asi 30 minut. Občas zamícháme.
Mezitím během 15-20 min. vaříme ve 400 ml osolené vody na mírném ohni rýži, dokud se tekutina nevsákne. Upravíme na talíře s masem a podáváme. Můžeme ozdobit čerstvým oreganem.