Texaské kotlety

Porce masa zčásti odkrojíme od kosti, potřeme česnekem utřeným se solí, jemně krájenou cibulkou, pokapeme omáčkou, medem, vetřeme do masa a vše zakapeme olejem. Po zaležení nejméně 12 hodin vložíme na rozehřátou pánvičku, po 4 minutách otočíme, dopečeme. Dopředu si připravíme griládu, kterou maso poléváme, smícháním pomerančové a citrónové šťávy, kečupu, semínek, zázvoru a rozinek.