Texasské kotlety

Kotlety naklepeme, nařízneme kousek od kosti a ve vodě předvaříme do poloměkka. Dáme je na pekáč, zakryjeme a necháme vystydnout. Zatím si připravíme směs - utřený česnek a usekanou cibuli osmahneme na rozehřátém oleji, přidáme kečup, 3-4 lžíce karamelu, trošku octa, lžičku plnotučné hořčice, zastříkneme tabaskem a worchesterem. Podusíme dohromady a pak grilujeme ovařené kotlety potřené touto směsí a potíráme i během grilování. Texasské kotlety podáváme se zeleninovou oblohou a chlebem.