Tlačenka z vepřového kolena

Kolena očistíme, nad plamenem zbavíme štětin. Spolu s cibulí a kořením uvaříme do měkka. Libové maso oddělíme od kůže a tučného masa a nakrájíme na malé kousky a smíchámé s pomletým tučným masem a kůží. Osolíme, kdo má rád ostré jídla může přidat pomletou feferonku. Nakonec přidáme sterilovanou kukuřici, hrášek a nakrájenou sterilovanou okurku, promícháme a zalijeme teplým vývarem z kolem. Nalijeme do formy a necháme ztuhnout do druhého dne. Podáváme s vekou nebo chlebem.