Plátky veky opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji. Opečené veky lehce potřeme máslem, poklademe plátky šunky, plátky oloupaných hrušek, potřeme žloutkem utřeným s máslem a přikryjeme plátkem tvrdého sýra. Veky vkládáme do zapékací mísy, posypeme paprikou a zapečeme ve vyhřáté troubě.