Toasty zapečené se špenátem

Zmrazený špenát pokrájíme na kousky, vložíme na 20 g rozehřátého másla, osolíme, opepříme a dusíme za častého míchání. Po chvilce vmícháme smetanu a dusíme, až špenát zhoustne. Plátky bílé veky opečeme nasucho, prochladlé potřeme tence máslem, potom špenátem okořeněným česnekem, posypeme strouhaným sýrem, poklademe vločkami másla a prudce zapečeme pod grilem nebo v hodně vyhřžáté troubě. Ihned podáváme.